Sushi selber machen
Sushi ist mittlerweile salonfähig geworden und wird schon lange nicht mehr als „roher Fisch für
Experimentierfreudige“ bezeichnet. Den Ursprung hat es in einer Konservierungsmethode für
Süßwasserfisch, welche von den Bewohnern entlang des Flusses Mekong entwickelt wurde. In China entstanden, in Japan kultiviert, zog das Sushi in den letzten Jahrzehnten durch die Küchen dieser Welt und begeistert die Genießer aller Kontinente ungebrochen.
Durch abweichende Verzehrgewohnheiten in den westlichen Ländern sind zudem völlig neue Sushi-Kreationen entstanden. So haben die Japaner beispielsweise die bei uns beliebten California Rolls gar nicht in ihrem Programm. Auch wird in Japan das Sushi traditionell mit der Hand gegessen und nicht mit Stäbchen, wie bei uns.
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Sushi-Zutat: Nori
Nori ist eine Algenart, die vor allem in der japanischen Küche von sehr großer Bedeutung ist. Circa 300.000 Tonnen werden davon jährlich in Japan verbraucht. Weltweit werden Jährlich zwischen 8 und 9 Millionen Tonnen produziert und zu Viehfutter, Kosmetika oder Dünger verarbeitet. Die Tradition Algen zu essen begann vor 2500 Jahren in China und hat sich dann in anderen asiatischen Ländern wie Korea und Japan ausgebreitet. Auch in Deutschland erfreut sich Nori aufgrund des anhaltenden Sushi Trends großer Beliebtheit. Mag es zunächst seltsam anmuten Algen zu essen, ist es nach dem ersten Probieren völlig normal.
weiterlesen...Sushi-Trends: Einfallsreich oder nicht?
Seit vielen Jahren ist roher Fisch, im wahrsten Sinne des Wortes, in aller Munde und es wird allmählich Zeit etwas Kreativität und Einfallsreichtum an den Tag zu legen. Hierbei sind nicht nur die Sushi-Köche gefordert, sondern auch die Experimentierfreudigkeit der Kunden.Sushi wird in die europäische Esskultur integriert
weiterlesen...Sushi - Chinesisch oder Japanisch?
Auf den ersten Blick denkt man bei Sushi ja sofort an Japan. Aber kommt Sushi wirklich aus Japan? Zumindest ist Sushi kein traditionelles japanisches Gericht.
weiterlesen...Das beste Sushi Zubehör
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Die besten Sushi Messer
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Wer Sushi mag, kann meistens gar nicht genug davon bekommen, was bei den üblichen Preisen in angesagten Sushi-Restaurants ganz schön teuer werden kann. Wer sich an den schmackhaften Häppchen satt essen will, muss tief in die Tasche greifen. Beim preiswerteren Sushi-Lieferservice lässt aber oftmals die Qualität zu wünschen übrig. Bleibt nur noch eine Alternative: Sushi selber machen.
Eine Ausbildung zum Sushi Meister kann in Japan schon mal 15 Jahre in Anspruch nehmen. Mit Hilfe dieser Seite werden Sie in weitaus kürzerer Zeit ordentliche Resultate erzielen und sich und Ihren Gästen wahre Gaumenfreuden bescheren.
Hier finden sich viele Tipps,Tricks und Rezepte sowie alle notwendigen Informationen, um Sushi selber zu machen. Erfahren Sie Wissenswertes über die Herkunft, die Utensilien und die Zubereitung dieser Delikatesse. Lernen Sie, wie man den gesäuerten Reis professionell zubereitet, wie man die typischen Sushi-Variationen wie Nigiri und Maki formt. Experimentieren Sie mit den Zutaten. Stellen Sie sich Ihre ganz persönliche Sushi-Platte zusammen.
Sushi selber machen ist nicht schwierig, es geht relativ schnell und ist zudem noch außerordentlich gesund. Man muss sich nur an die Materie trauen und darf sich nicht von den exotischen Zutaten abschrecken lassen.